Modra rakovica je v našem morju tujerodna vrsta, ki predstavlja vse večji izziv za morski ekosistem in mali priobalni ribolov. A hkrati je tudi cenjena kulinarična sestavina in prav v tem se skriva priložnost.

V tej zbirki smo zbrali recepte, ki so nastali v sodelovanju z lokalnimi kuharskimi mojstri iz Slovenske Istre in prikazujejo, kako raznolika, okusna in ustvarjalna je lahko priprava modre rakovice. Od juh in testenin do sodobnih avtorskih krožnikov. Želimo si, da jo odkrijete tudi sami.

Dober tek in naj bo invazija tokrat slastna!